Ficat in sos de vin

Cum se face ficat in sos de vin, reteta culinara pentru ficat in sos de vin


Ingrediente:

• 500 g ficat de porc
• 3 cepe
• 300 ml de vin rosu
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 2 fire de ceapa verde
• sare, piper, ulei

Mod de preparare:

Taie cepele in sferturi si pune-le la calit intr-o cratita cu ulei incins. Cand ceapa incepe sa se rumeneasca, scoate-o si pune in tigaie ficatul taiat bucati. Prajeste-l si stinge cu vin. Pune ceapa in tigaie. Potriveste gustul de sare si piper si lasa ficatul la inabusit cu capac, pana ce scade vinul la jumatate. Adauga ardeii grasi taiati felii. Ia de pe foc dupa ce fierb ardeii. Orneaza cu ceapa verde tocata.

Truc

Ficatul este mai fraged daca il lasi cateva ore in lapte.